Burgery z ciecierzycy i kaszy bulgur ok. 143 kcal

Burgery z ciecierzycy i kaszy bulgur ok. 143 kcal

Burgery z ciecierzycy i kaszy bulgur - ta bezmięsna opcja może zaskoczyć wielu z Was. Smaczne, pożywne ,a także zdrowe burgery  W zależności od tego gdzie się znajduję i co robię, to burgery zajadam solo , ze stosem sałatki,  z bułka razową i  sosem barbe

Przepis na ok 10 sztuk, 1 sztuka to ok  143 kcal, ładunek glikemiczny niski

Składniki:

200 g ciecierzycy

2 cebule średnie

1 wiejskie jajko

2 ząbki czosnku

100 g kaszy bulgur razowej (średnioziarnistej)

4 łyżki oleju rzepakowego lub z ryżu

2-3 łyżki mąki durum, kukurydzianej lub ciecierzycowej

opcjonalnie : 1/2 papryczki chili

Przyprawy: sól o obniżonej zawartości sodu, czarny lub kolorowy pieprz, ulubione zioła

Przygotowanie:

Ciecierzycę dokładnie opłucz i  namocz przez noc w zimnej wodzie.  Jak napęcznieje, ugotuj i odcedź. W tym czasie kaszę bulgur  zalej lekko osolonym wrzątkiem w proporcji 1:2,5 (1 porcja kaszy na 2,5 porcje wody). Następnie gotuj bez przykrycia ok. 7 min. Po tym czasie zdejmij z ognia, przykryj i pozostaw do spęcznienia.
Do melaksera wraz z ciecierzycą włóż obraną i pokrojoną w duże kawałki cebule, czosnek, papryczkę, olej i rozdrób na niezbyt jednorodną masę.
Masę przełóż do miski oraz  dodaj zioła,kaszę bulgur, roztrzepane jajko i  mąkę. Wymieszaj i uformuj burgery. Smaż na patelni ceramicznej lub teflonowej bez tłuszczu.

Smacznego! :-)

Czy wiesz, że...

Kasza bulgur jest bogata w substancje, które wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego (potas, wapń, magnez i sód), odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego (jest bogata w witaminy z grupy B i magnez) oraz obniżają poziom cukru we krwi. Ponadto jest skarbnicą kwasu foliowego, ważnego dla kobiet w ciąży.

Ciecierzyca, inaczej cieciorka lub groch włoski, posiada liczne właściwości zdrowotne. Ciecierzyca, poza tym, że jest skarbnicą białka, w sporych ilościach posiada inne składniki, które zapobiegają zaparciom, sprzyjają odchudzaniu, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Ponadto jest uważana za afrodyzjak  

Skontaktuj się z nami

Imię i nazwisko
Adres email
Numer telefonu
Wiadomość
Jolanta
Jolanta
Specjalista z zakresu żywienia , dietetyki i fitoterapii.
Piotr
Piotr
Trener personalny, specjalista z zakresu rehabilitacjii i fizjoterapii oraz coachingu.