Risotto z łososiem i krewetkami ok. 457 kcal

Risotto z łososiem i krewetkami ok. 457 kcal

Risotto z łososiem i krewetkami, to pomysł na szybki, pożywny i smaczny posiłek. Świetnie sprawdza się również  jako lunch do pracy, czy po treningu :-)

Przepis na 3 porcje, 1 porcja, to 457 kcal, ładunek glikemiczny niski

Składniki:

8 dużych krewetek tygrysich

ok 200 g  łososia pacyficznego

4 ząbki czosnku

1 średnia cebula

200 g ryżu basmati

sok z 1/3 cytryny

3 łyżeczki  tartego sera parmezan

3 łyżeczki oleju ryżowego lub rzepakowego

sól himalajska, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 małe papryczki chili, kurkuma, świeża natka z pietruszki i koper

Przygotowanie:

Ugotowany ryż odstaw do odsączenia. Krewetki zalej wrzątkiem na 1 minutę. Następnie obierz i wytnij przewód pokarmowy. łososia obierz ze skóry i pokrój na duże kawałki ok 6 szt. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i smaż na oleju ok 2 minuty.  Po tym czasie dodaj łososia i smaż 3 minuty .Następnie  wrzuć krewetki i pokrojony w plasterki czosnek (3 ząbki). smaż ok 2-3 minuty i dodaj odsączony ryż.  1 ząbek czosnku przeciśnij przez praskę. Dodaj sól ,pieprz, starty ser, kurkumę (ok 2-3 szczypty), sok z cytryny, zioła i całość delikatnie zamieszaj. Podawaj z surówką z czerwonej kapusty z jabłkiem i granatem :-) 

Smacznego :-)

Czy wiesz, że ...

Skorupiaki zawierają witaminy z grupy B - kobalaminę (wit. B12), odpowiedzialną za produkcję czerwonych krwinek, niacynę (wit. B3), która reguluje pracę układu nerwowego i metabolizm. Znajdziemy w nich również jod, wapń, selen, fluor oraz - w mniejszych ilościach - żelazo, magnez i cynk.

Skontaktuj się z nami

Imię i nazwisko
Adres email
Numer telefonu
Wiadomość
Jolanta
Jolanta
Specjalista z zakresu żywienia , dietetyki i fitoterapii.
Piotr
Piotr
Trener personalny, specjalista z zakresu rehabilitacjii i fizjoterapii oraz coachingu.